Hoved // Hypofysen

Blodsukkersenkende matvarer

Diabetes mellitus er referert til som endokrine metabolske sykdommer. Hovedbehandlingen for sykdommen er diettbehandling. Valg av produkter og mengde av dem bør bestemmes under hensyntagen til individuelle egenskaper.

Ved mild type 2-diabetes er ernæring en av de viktigste metodene for å kontrollere blodsukkernivået. Men med en gjennomsnittlig og alvorlig grad av sykdommen, er det i tillegg nødvendig å ta medisiner som senker sukkernivået..

Det er viktig å huske at mat ikke kan senke blodsukkernivået hvis pasienten ikke er i diett. De fungerer som tilleggsbehandling.

Matvarer som senker blodsukkernivået

Det er en liste over matvarer som senker blodsukkeret. Disse inkluderer:

frukt (grønne epler, plommer, kvede, granatepler, fersken, pærer);
bær (jordbær, ville jordbær, bjørnebær, kirsebær, rips);
grønnsaker (rosenkål og blomkål, courgette, agurker);
belgfrukter (linser, bønner, soyabønner);
sitrusfrukter (mandariner, appelsiner, pasjonsfrukt, kiwi, mango, grapefrukt);
greener (persille, basilikum, spinat, salat);
frokostblandinger (basmatiris, brun brun ris, grønn bokhvete uten steking, havregryn, bygg);
nøtter (mandler, cashewnøtter, hasselnøtter, peanøtter);
tørket frukt (tørkede aprikoser, svisker, tørkede fikener);
krydder (kanel, rød pepper, vanillin, oregano);
sjømat (reker);
sopp;
bitter sjokolade.

Fiber for diabetes

Mange grønnsaker og frukt på blodsukkersenkingslisten inneholder mye fiber og kostfiber. De absorberes veldig sakte av kroppen. Fiber forsinker absorpsjonen av glukose, som et resultat av at den kommer inn i blodet gradvis og i mindre mengder, noe som har en gunstig effekt på sukkernivået.

Det er to typer plantefibre:

Løselig. Ved kontakt med vann svulmer de ut og ligner gelé. En stor mengde av slike fibre finnes i epler, pærer, havregryn, bygg, bønner. Løselig fiber kan bidra til å redusere kolesterolnivået i blodet, og forhindre aterosklerose, en alvorlig komplikasjon av diabetes.
Uoppløselig. De oppløses ikke under fordøyelsen. Slike kostfibre finnes i nøtter, kli, ris. Matvarer med høyt innhold av denne typen plantefiber skaper raskt følelser av fylde og hjelper til med å regulere tarmfunksjonen.

Du bør ikke misbruke matvarer som senker blodsukkeret, da dette kan forårsake flatulens og magesmerter.

Proteiner i diabetes

Essensielle aminosyrer kan ikke omdannes fra andre, derfor må de komme inn i menneskekroppen sammen med mat. Med diabetes mellitus forstyrres ikke bare karbohydrat, men også protein.

Hvis insulin produseres i utilstrekkelige mengder, blir proteiner i kroppen ødelagt med dannelsen av glukose. Omsetningen av noen aminosyrer til andre reduseres også, og syntese fra mat som inntas reduseres..

Dette fører til en reduksjon i muskelmasse hos en person med diabetes. Et kraftig vekttap i den andre typen av sykdommen indikerer at pasienten trenger insulininjeksjoner, siden cellene i bukspyttkjertelen allerede er utarmet, og i stedet for et overskudd av dette stoffet i blodet, mangler det.

Ved type 1 diabetes mellitus kan dietten bare ha en ekstra effekt, siden kun insulinbehandling kompenserer for insulinmangel..

Protein for pasienter med diabetes er en viktig del av kostholdet. For å holde glukosenivået under kontroll og samtidig unngå muskelsvakhet, utmattelse og andre metabolske forstyrrelser, bør dietten til dietten inneholde magert kjøtt, belgfrukter, kål (rosenkål, blomkål) og nøtter..

Fett for diabetes

Spiselig fett løses ikke opp i magesaft og vann; de brytes ned ved hjelp av galle. Ved diabetes mellitus forstyrres prosessen med assimilering. Fett brytes ikke helt ned, og ketonlegemer dannes i blodet, noe som kan forårsake ketoacidose (en farlig tilstand som truer diabetisk koma).

Alt spiselig fett er klassifisert som animalsk og vegetabilsk. Mettet fett dominerer i animalske produkter, forårsaker en økning i kolesterolnivået i kroppen og utseendet på overvekt.

Vegetabilske fett er klassifisert som flerumettede og enumettede. De absorberes godt av kroppen og hjelper til med å senke kolesterolnivået. Disse inkluderer solsikke, mais, linfrø og olivenolje..

Flerumettet fett er en kilde til fettsyrer som forbedrer stoffskiftet, hjelper med å gjenopprette mobilstruktur og hjelper til med å forbedre hjernens funksjon. Med diabetes mellitus, mat som:

laks;
laks;
avokado;
nøtter;
vegetabilske oljer.

Hvordan senke sukkernivået under graviditeten

Under graviditet øker belastningen på bukspyttkjertelen betydelig. Hvis hun ikke takler det, stiger kvinnens blodsukker. For å redusere det, er det først og fremst nødvendig å justere strømforsyningen..

Du bør vite hvilke matvarer som senker blodsukkeret:

Havregryn. Inneholder vitaminer og sporstoffer som hjelper til med å rense blodårene og opprettholde normale blodsukkernivåer. For å holde sukker i sjakk, er det nok å spise havregryn 3 ganger i uken. Når du kjøper frokostblandinger til matlaging av grøt, bør du foretrekke sorter som krever matlaging.
Grapefrukt. Disse fruktene er rike på vitamin A, B₂, Med og karoten. Å spise dem kan redusere blodsukkernivået betydelig. Den bitre smaken av grapefrukt er forårsaket av naringin, som videre omdannes til en antioksidant. Dette stoffet kan øke følsomheten til vev for insulin. For å holde glukosenivået under kontroll, er det nok å drikke 100 g grapefruktjuice per dag.
Agurker. Til tross for at de er nesten 97% vann, inneholder de en stor mengde vitaminer og sporstoffer. Fiber og pektiner, som er en del av sammensetningen, forbedrer tarmmotiliteten og tilhører matvarer som senker blodsukkeret. Også med forhøyede glukosenivåer hos gravide er det nyttig å spise sylteagurk..
Pærer. Disse fruktene inneholder fiber, sukrose, fruktose, folsyre og tanniner. Forbruket av denne frukten fører til at sukkernivået gradvis synker. For å justere det er det nok å drikke 100 ml juice fortynnet med vann hver dag, en halv time før måltidene..

Matforedling og ernæringsmessige egenskaper

Matlaging spiller en spesiell rolle. Når de behandles feil, mister mat som senker blodsukkeret sine gunstige egenskaper. For å bevare dem, er det nødvendig å dampe, koke, bake eller steke i din egen juice, bruk minst mulig vegetabilsk fett når du steker. Fjern fett før du tilbereder kjøtt. Når du skjærer fjørfekadaver, må du fjerne huden fra dem.

Hvis pasienten har diabetes mellitus type 2, er det viktigste fokuset på dietten. Normalisering av fett- og karbohydratmetabolismen gjør det mulig å unngå komplikasjoner som hjerte- og nyresykdom, fedme og retinopati.

Maten tas i små porsjoner 5 eller 6 ganger om dagen. Det daglige kaloriinnholdet kan variere fra 2000 til 2400 kcal. Det er også nødvendig å opprettholde en væskebalanse og drikke minst 2 liter rent vann uten kullsyre per dag..

Glykemisk indeks

Den glykemiske indeksen er hastigheten som karbohydrater i en mat absorberes av menneskekroppen og øker blodsukkernivået. Skalaen består av 100 enheter, hvor 0 representerer mat uten karbohydrater, og 100 indikerer maksimum..

Hvis dietten består av matvarer med høy glykemisk indeks, kan det forårsake metabolske forstyrrelser, en økning i blodsukkernivået og utseendet på overflødig kroppsvekt. Kroppen bruker energien hentet fra karbohydrater, ikke bare for å fylle opp glykogenlagre i muskler og nåværende energibehov, men reserverer den i form av fettavleiringer.

Glykemisk indeks matgrupper:

høy (fra 70): hvitt brød, boller, søte bakverk, bakte poteter, honning, potetmos, potetgull, vannmelon, gresskar, dumplings, ris, sukker;
middels (50–69): svart brød, syltetøy og syltetøy, makaroni og ost, pizza med ost og tomater, hermetiske grønnsaker, bananer, iskrem, spaghetti, druesaft, stekt bokhvete;
lav (opptil 49): søtpoteter, appelsiner, eplejuice, mango, kokosnøtt, gulrotjuice, svisker, yoghurt med lite fett, tomatjuice, fersk aprikos, pære, rips.

Du bør ikke misbruke matvarer som senker blodsukkeret, da dette kan forårsake flatulens og magesmerter.

For å vite nøyaktig den glykemiske indeksen, er det spesielle matbord..

Hva skal kastes

Ved type 1 diabetes mellitus kan dietten bare ha en ekstra effekt, siden insulinmangel kun kompenseres for med insulinbehandling. Samtidig er det nødvendig å sikre kroppens fysiologiske behov for proteiner, fett, karbohydrater og vitaminer..

Hvis pasienten har diabetes mellitus type 2, er det viktigste fokuset på dietten. Normalisering av fett- og karbohydratmetabolismen gjør det mulig å unngå komplikasjoner som hjerte- og nyresykdom, fedme og retinopati.

Pasienter med høyt blodsukker bør utelukke følgende matvarer fra menyen:

pølse og pølse produkter;
fet rømme og sauser;
fett kjøtt (lam, svinekjøtt);
fete oster;
smørerstatninger (margarin, pålegg);
hurtigmat.

Med den andre typen diabetes mellitus er det nødvendig å begrense bruken av matvarer som inneholder raske karbohydrater - honning, sjokolade, karamell, syltetøy, syltetøy.

Det er nødvendig å justere dietten avhengig av mengden glukose i blodet og pasientens livsstil. Hos mennesker med diabetes type 1 vil ikke mat som senker blodsukkernivået gi den ønskede effekten.

Hvilken mat senker blodsukkeret

For øyeblikket kan ikke offisiell medisin gi et eksakt svar på hvilke matvarer som raskt reduserer blodsukkeret..

Sunn mat trer for det meste i kraft sakte og gradvis.

Slike produkter, som normaliserer blodsukker og insulin på kortest mulig tid, har ennå ikke blitt produsert..

I tillegg til å opprettholde riktig ernæring, må du stadig konsultere en endokrinolog for å identifisere patologier assosiert med diabetes. Det er bemerkelsesverdig at det er umulig å spise søt mat som øker glykemi, selv sammen med anbefalinger og diett..

Hvis en pasient ignorerer anbefalingene fra leger, ikke følger en diett, og bare bruker medisiner, vil dette ikke gi en konkret effekt i å forbedre tilstanden. Ernæring er en av de viktigste pilarene for diabetesoverlevelse.

Hvordan spise

Å spise mat som består av næringsstoffer, reduserer en person med diabetes risikoen for samtidig patologier, reduserer glykemi, behovet for konstant injeksjon av medisiner reduseres, noe som reduserer frekvensen av administrering i kroppen. Det letter også den psykologiske tilstanden..

For å kontrollere vedlikehold av blodsukker, må du gjøre tester hver sjette måned. Positive indikatorer signaliserer at anbefalingene følges opp. Genetiske forutsetninger, fysisk aktivitet, et balansert kosthold - nøkkelen til god helse i mange år.

Regelmessig kroppsøving, ikke å glemme kostholdet og kontrollere kroppsvekten, er tiltak som reduserer sukkernivået. Både vitaminer og fiberberikede matvarer metter kroppen med alt den trenger for å opprettholde et normalt liv i samfunnet. Selvfølgelig bør karbohydrater konsumeres til et minimum, unntatt: søt frukt, bakevarer, bakevarer, søtsaker.

Lavkarbo diett for diabetes

Med diabetes mangler pasienter insulin. Derfor injiseres det manglende enzymet intramuskulært. Hvis du nekter...

Hvis dette ikke følges, vil kroppen begynne å gi ut symptomer:

utmattelse,
generell svakhet,
kløe i forskjellige deler av kroppen,
konstant tørst,
hyppige turer på toalettet "for lite",
lange ikke-helbredende riper,
overdreven appetitt.

Dette er tilbakemeldinger fra kroppen, og du kan bekrefte dette ved å kontakte laboratoriet. Hvis glukose blir mer enn 5,5 mmol / l, er dette et alarmerende tegn på at det umiddelbart må gjøres noe for å redde deg selv fra langsom og smertefull nedbrytning. Tross alt dannes glukose etter nedbrytning av karbohydrater, som vises etter nedbryting av mat. Derfor, slik at det ikke er noen problemer, justeres dietten.

Hva er den glykemiske indeksen

Maten som konsumeres har sin egen karbohydratbelastning. Avhengig av konsentrasjonen av karbohydrater og forholdet mellom fett og proteiner i maten, tildeles maten en glykemisk indeks. Denne indeksen indikerer hvor mye produktet øker glukosen i pasienten. Gitt denne indikatoren, må du kompetent vurdere matvarer fra perspektivet til et kompetent kosthold for hele dagen..

Vanligvis på menyen for diabetikere, hvis overholdelse vil redusere blodsukkeret, er GI (glykemisk indeks) ikke høyere enn 30.

I gjennomsnitt har sjømat en lav indikator - 5 enheter. Hvis du tar glukose i sin rene form, har den - 100. Gitt dette området kan du skille mat: med høyt GI (område 70-146), middels GI (område 41-69), lav GI (område 0-40).

Naturligvis må du lage en hel liste over matvarer som senker blodsukkeret. Alle av dem skal ha lav GI, siden de er mer ufarlige for bukspyttkjertelen, gir de ikke sterke hopp av glukose, noe som overgår normen.

Sukkerreduserende matvarer

La oss se nærmere på hvilke matvarer som senker blodsukkeret..

Urter og frokostblandinger

Mange frokostblandinger er nyttige:

Mais er bra for å senke glukosenivået.
Et bemerkelsesverdig trekk ved havregryn, hirse og bokhvete, i tillegg til deres lave GI, er at de absorberes lett og går ned i vekt ved hyppig bruk..
Bygggrøt har en av de laveste GI-ene.
Spiret hvetekorn lagrer en overflod av nyttige mikroelementer, siden alt som er mest nødvendig for spiring under veksten av kornet blir aktivert.
Hvetegrøt, som har lav glykemisk indeks, forbedrer stoffskiftet. Hvorfor det er verdifullt for diabetikere.
De fleste belgfrukter har en ubetydelig GI. For eksempel lar bønner og linser deg diversifisere menyen godt, lage måltider som senker blodsukkeret og forbedrer tilstanden.
Ertesupper og ertergrøt gir bedre insulinopptak, noe som er et godt kosthold for å senke sukker.

Korn er en av matvarene som hjelper til med å senke blodsukkeret. De reduserer glukosen i kroppen, takket være overflod av vitaminer.

Korriger pasientens tilstand med riktig utvalgte krydder og urter som brukes i oppskrifter for å senke blodsukkeret. Noen leger anbefaler krydder for forebygging.

De er gunstige i kombinasjon med produkter som reduserer sukker:

greener,
ingefær,
sennep,
kanel,
hvitløk,
Jordskokk.

Kanel er nyttig når den tas daglig i en kvart teskje. Når du bruker hvitløk, produseres insulin dobbelt så aktivt, i tillegg er det fullt av antioksidanter. Jordskokk stabiliserer stoffskiftet og fjerner giftstoffer. Den inneholder mye insulin og fruktose. Det er nok å spise 1 frukt om dagen, og blodsukkeret vil reduseres.

Havregryn

Det tas hensyn til hva grøten ble kokt på. Hvis det er i melk, har GI en gjennomsnittlig indikator. Og hvis det er på vannet, kan det allerede tilskrives det lave - 40.

Denne grøten er nyttig fordi den inneholder mye fiber, noe som er en god forebygging av diabetes..

Bygggrøt

Denne grøten, hvis den er tilberedt riktig, har en lav indeks, hvis indikator er 22-30.

I tillegg til fiber og vegetabilsk protein inneholder den mange nødvendige elementer: jern, fosfor, kalsium.

Grønnsaker

Blodsukkersenkende grønnsaker har vanligvis lav GI. Leger anbefaler ofte å fylle menyen med dem. Grønne grønnsaker regnes som effektive sukkerreduserende matvarer fordi de lagrer få karbohydrater og mye fiber..

Egnet for bruk:

paprika,
agurker,
brokkoli,
squash,
asparges,
gresskar,
tomat,
aubergine.

Det anbefales å spise dem rene i en rå (termisk ubehandlet) form, og damp er tillatt. Velg lokale grønnsaker dyrket sesongmessig uten nitrater. Dette reduserer risikoen for en allergisk reaksjon og muligheten for forverring av tilstanden i bukspyttkjertelen. I tillegg er det et utmerket tilbehør til kjøtt og fisk i kosten. For å redusere hevelse, må du bruke mindre salt til matlaging.

Nøtter

De inneholder proteiner som hemmer prosessen med glukoseinngang i blodet, og insulin frigjøres ikke brått.

Deres viktigste fordel er at de er en kilde til langsomme karbohydrater. Ha en rekke vegetabilske proteiner og fett.

Hvis de ikke er stekte, salte og søte, er GI lav og utgjør 15 enheter. Godt alternativ for en rask matbit.

Men du bør ikke misbruke dem, over 50 gram per dose, da dette fører til en økning i kroppsvekt med alle påfølgende problemer med blodtrykk, etc..

Fisk og sjømat

Sjømat er ofte merket med lav glykemisk indeks. Regelmessig forbruk av sjømat støtter menneskers helse godt ved å senke glukosenivået.

Slike produkter er rike på nyttige mikroelementer, siden de inneholder tilstrekkelig mengde: selen, fosfor og jern. De har en gunstig effekt på sentralnervesystemet, kolesterol synker etter bruk. De viktigste marine matvarene med lavt GI inkluderer blekkspruter, blåskjell og reker.

Tillatte matvarer for diabetes

Det er viktig å forstå at for personer med diabetes er det behov for et spesielt kosthold der fett og akutte komponenter er ekskludert.

Diabetikeren må tydelig forstå hva han skal spise for å senke blodsukkeret.

Blodsukkersenkende bær: solbær, kirsebær, jordbær. De er deilige antioksidanter, med en prosentandel av essensielle fibre og et minimum av kalorier..

Frukt for å senke blodsukkeret:

grapefrukt og sitron,
avokado,
epler,
pærer,
meloner,
bananer.

I tillegg til fiber inneholder sitrusfruktene nevnt ovenfor en overflod av vitamin C, rutin, som støtter kroppens immunsystem. Du kan lage salater av dem.

Avokado inneholder fosfor, jern, magnesium.

Blodsukkersenkende grønnsaker:

Bue,
hvitløk,
gresskar,
salatblader,
squash,
selleri,
reddik,
oliven,
spinat,
kål,
pepper.

Hvitløk er et naturlig antibiotikum og antioksidant. Løk senker kolesterolnivået.

Spinat inneholder mye magnesium, som har en gunstig effekt på tilstanden til blodkarene..

Hvordan spise med diabetes: mat som senker blodsukkernivået og menyene for dagen

Livet skal være søtt, ikke blod. Hvis det blir "søtere" enn nødvendig, utvikler diabetes mellitus seg. Sykdommen er ubehagelig og kan ikke helbredes, så leger sier at diabetes ikke er en sykdom, men en livsstil. Matvarer som senker blodsukkeret er avgjørende for at diabetikere skal ha det bra. Og de vil også være nyttige for alle som overvåker vekt og ikke ønsker å bli offer for sykdommen i det XXI århundre..

Nika Tyutyunnikova, fitnesstrener, ernæringsfysiolog: “Normalt bør sukkerkonsentrasjonen være konstant. Det “sunne” området er 3,5-5,5 mmol per liter. Eventuelle endringer i disse verdiene er farlige, både oppover og nedover. ".

Dannelsen av sukker (glukose) er ikke direkte relatert til forbruket av sukkerholdige matvarer. Stoffet vises når mat blir brutt ned i mage-tarmkanalen. For kroppen blir det en energikilde, uten glukose ville vi ikke være i stand til å gå eller til og med tenke, siden hjerneaktivitet også avhenger av tilstrekkelig blodsukker. Men kroppen er designet slik at glukose skal være strengt i moderasjon.

Årsakene til diabetes

I fordøyelsesprosessen kommer glukose inn i blodbanen og bæres gjennom kroppen. Blodet overfører det til celler, i strukturen som det er spesielle reseptorer som "reagerer" på tilstedeværelsen av sukker.

Disse reseptorene fungerer ikke uavhengig, men er parret med hormonet insulin som produseres av bukspyttkjertelen. Når glukosekonsentrasjonen stiger, for eksempel etter et måltid, stiger også insulinnivået. Den aktiverer cellereseptorer, som igjen fanger opp glukose og omdanner den til energi. Kroppen fungerer harmonisk som en klokke.

En økning i blodsukkeret under og etter måltider i flere timer er en naturlig prosess, så en glukosetest skal bare tas på tom mage.

Andre faktorer tilskrives også de naturlige årsakene til økningen i konsentrasjonen av et stoff:

stress, intens spenning;
overarbeid som et resultat av sterk følelsesmessig, fysisk stress;
overdreven fysisk aktivitet;
røyking;
alkoholinntak;
menstruasjonens utbrudd.

Etter en stund avtar konsentrasjonen av seg selv. Hvis dette ikke skjer, er de naturlige reguleringsmekanismene svekket, diabetes mellitus har utviklet seg.

Sykdomstyper

Det er to typer diabetes:

den første (insulinavhengig);
andre (ikke-insulinavhengig).

Årsaken til utviklingen av den første typen sykdom er patologien i bukspyttkjertelen. Orgelet slutter å produsere insulin, som har katastrofale konsekvenser for kroppen. Det er ingen måte å "starte" bukspyttkjertelen, selv om slike forsøk har blitt gjort av forskere i lang tid. Den eneste måten å gi kroppen insulin på er ved injeksjon. Sykdommen skyldes som regel arvelighet, tilstedeværelsen av en predisposisjon som den utvikler seg i barndommen eller ungdomsårene.

Den andre typen kalles sykdommen i det XXI århundre, siden ikke-insulinavhengig diabetes oppstår som et resultat av et kompleks av negative faktorer:

å være overvektig;
røyking;
lav fysisk aktivitet;
understreke;
tar medisiner som forstyrrer den naturlige produksjonen av hormoner.

Selv for 20 år siden ble sykdommen kalt "eldre diabetes", og bemerket at det er i denne alderen på grunn av en rekke årsaker at den naturlige reguleringen av glukose blir forstyrret. Men det siste tiåret har sykdommen blitt mye "yngre". Type 2-diabetes diagnostiseres hos unge mennesker og barn, men ikke i det hele tatt på grunn av genetiske egenskaper..

Den viktigste negative faktoren som provoserer sykdomsutviklingen er fedme, et eksepsjonelt høyt innhold av sukker og raske karbohydrater i maten, hvis volum kroppen ikke kan takle..

I denne sykdommen fungerer bukspyttkjertelen, men reseptorene til cellene får insulinresistens, "resistens". Årsaken til dette er et overskudd av glukose, som kroppen ikke trenger. Kroppen blokkerer inngangen i cellene - nok, har nok! Stoffet forblir i blodet, et paradoksalt fenomen oppstår: det er mye "mat" rundt, men cellene "sulter". Naturlige mekanismer for sukkerregulering blir ødelagt.

En blodprøve vil bidra til å avklare glukosenivået. I henhold til indikatorene, fastslår legen sykdomsstadiet og anbefaler behandling.

Tabell - faste blodsukkernivå

Scene	Glukosenivå, mol / l
Norm	3,3-5,5
Toleranseforstyrrelse (risiko for å utvikle diabetes)	5.6-6.0
Diabetes, innledende fase	6.1-8.0
Diabetes, midtstadiet	8.1-14.0
Diabetes, alvorlig stadium	Mer enn 14.1

Det er ingen medisiner som kan "skru tiden tilbake" og gjenopprette den naturlige metabolismen. Den eneste måten å holde sykdommen under kontroll er å spise mat som senker blodsukkeret og holder det farlig høyt..

Produktvalg

Produktene skal deles inn i tre kategorier:

kan;
mulig i begrensede mengder;
kan ikke.

Mat som forårsaker et kraftig hopp i blodsukkeret eller en betydelig økning i det er forbudt. En mats evne til å påvirke glukosenivået bestemmes av dets glykemiske indeks (GI). Jo høyere det er, desto raskere øker produktet konsentrasjonen av glukose i blodet..

GI beregnes fra 1 til 100. Indikatoren 100 tildeles sukker i sin rene form (glukose). Mat med høyt GI bør fjernes fra dietten.

Tabell - den glykemiske indeksen av matvarer

Produkt	GI-indikator
Høy GI
Bakeri produkter	140
Datoer	140
Pasta	120
Øl	115
Konditori (kaker, bakverk)	100
Pommes frites	100
Kokte rødbeter	99
Cornflakes	96
Honning	93
Smør	90
Kokte gulrøtter	86
Chips	85
hvit ris	80
Iskrem	80
Sjokolade (40% kakao, melk)	78
Gjennomsnittlig GI
Hvetemel og gryn	72
Brun, rød og brun ris	71
Havregryn	70
Kokte poteter	67
Gryn	66
Bananer, rosiner	65
Melon, papaya, ananas, mango	65
Fruktjuice	55
Bokhvete	46
Lav GI
Druer	45
Friske erter, hvite bønner	42
Helkornbrød	41
Tørkede aprikoser	36
Naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer og sukker	34
Melk	31
Rå rødbeter	29
Rå gulrøtter	28
bitter sjokolade	27
kirsebær	26
Grapefrukt	21
Friske aprikoser	20
Valnøtter	19
Ulike typer kål	ti
Aubergine	ti
Sopp	ti
Solsikkefrø	ni

Den glykemiske indeksen er imidlertid ikke så enkel. Mange matvarer som ofte blir referert til som "dårlige" og "gode" har nesten samme GI, som havregryn og kokte poteter. Den første anbefales som grunnlag for en sunn frokost. Og det andre anbefales å begrense, siden stivelsen i sammensetningen omdannes til glukose under fordøyelsen.

Derfor har ernæringseksperter foreslått en annen tilnærming til valg av mat - basert på deres glykemiske belastning. Beregningsformelen tar hensyn til produktets GI og mengden karbohydrater. Jo høyere glykemisk belastning, desto større er blodsukkeret forårsaket av produktet, og jo lenger er dette høye nivået.

Tabell - glykemisk mengde matvarer

Navn	Glykemisk indeks (GI)	Karbohydratinnhold	Glykemisk belastning (GL)
Øl 2,8% alkohol	110	4.4	4.8
Tørkete dadler	103	72.3	74.5
Friske dadler	102	68.5	69.9
Hvitbrødskål	100	65	65,0
Franske boller	95	63	59.9
Bakte poteter	95	11.5	10.92
Ris mel	95	82.5	78.4
Hermetiske aprikoser	91	21	19.1
Syltetøy	91	68	61,9
Potetmos	90	14.3	12.9
Honning	90	80.3	72.3
Øyeblikkelig risgrøt	90	76.2	68.6
Cornflakes	85	78.6	66.8
Kokte gulrøtter	85	29	24.7
Popcorn	85	72	61.2
loff	85	48.6	41.3
Øyeblikkelig potetmos	83	46	38.2
Potetgull	80	48.6	38.9
Crackers	80	66.1	52.9
Mysli med nøtter og rosiner	80	56.3	45,0
Usøte vafler	76	80.1	60.9
Donuts	76	38.8	29, 5
Vannmelon	75	8.8	6.6
Squash	75	4.9	3.7
Gresskar	75	4.4	3.3
Bakken kjeks for panering	74	72.5	53,7
Hvete bagel	72	58.5	42.1
Hirse	71	66,5	47.2
Kokte poteter	70	16.7	11, 7
Coca Cola, Fanta, Sprite	70	42	29, 4
Potetstivelse, maisstivelse	70	78.2	54, 7
Kokt mais	70	11.2	7.8
Marmelade, syltetøy med sukker	70	70	49,0
Dumplings, ravioli	70	22	15.4
Hvit ris, dampet	70	79.3	55.5
Sukker (sukrose)	70	99,8	69, 9
Melkesjokolade	70	52.6	36.8
Hvetemel	69	68.9	47, 5
Croissant	67	40,7	27, 3
En ananas	66	11.5	7.6
Havregryn, øyeblikkelig	66	56	37,0
Bananer	65	21	13,7
Melon	65	9.1	5, 9
Poteter, kokt "i jakken"	65	30.4	19.8
Couscous	65	73	47.5
Gryn	65	67,7	44.0
Appelsinjuice, ferdig	65	12.8	8.32
Svart brød	65	40,7	26.5
Rosiner	64	66	42.2
Pasta med ost	64	24.8	15.9
Shortbread cookies	64	76.8	49.2
Bete	64	8.8	5.6
Kjeks	63	64.2	40.4
Hvetekorn, spiret	63	28.2	17.8
Hvetemelpannekaker	62	40	24.8
Twix	62	63	39.1
Hamburgerboller	61	53,7	32.8
Pizza med tomater og ost	60	18.4	11.0
Løs hvit ris	60	24.9	14.9
Hermetisert mais	59	11.2	6.6
Papaya	58	9.2	5.3
Kokt vill ris	57	21.34	12.2
Mango	55	11.5	6,3
Havregrynkaker	55	71	39.1
Smørkaker	55	76, 8	42.2
Fruktsalat med pisket krem og sukker	55	66.2	36.4
Yoghurt	52	8.5	4.4
Iskrem sundae	52	20.8	10.8
Kli	51	23.5	12.0
Løs bokhvete	50	30.6	15.3
Søtpoteter (søtpotet)	50	14.6	7.3
Kiwi	50	4.0	2.0
Spaghetti, pasta	50	59.3	29.7
Tortellini med ost	50	24.8	12.4
Brød, bokhvete pannekaker	50	34.2	17.1
Sherbet	50	83	41.5
Havregryn	49	14.2	7.0
Grønne erter, hermetisert	48	6.5	3.1
Druesaft, sukkerfri	48	13.8	6.6
Grapefruktjuice, sukkerfri	48	8.0	3.8
Ananasjuice, sukkerfri	46	15.7	7.2
Kli brød	45	11.3	5.1
Hermetiserte pærer	44	18.2	8.0
Kokte fargede bønner	42	21.5	9.0
Druer	40	15.0	6.0
Grønne erter, friske	40	12.8	5.1
Mamalyga (maisgrøt)	40	21.2	8.5
Ferskpresset appelsinjuice, sukkerfri	40	atten	7.2
Eplejuice, sukkerfri	40	9.1	3.6
hvite bønner	40	21.5	8.6
Hvetekornbrød, rugbrød	40	43.9	17.6
Fullkornsspaghetti	38	59.3	22.5
Appelsiner	35	8.1	2.8
Fig	35	11.2	3.9
Naturlig yoghurt 3,2% fett	35	3.5	1,2
Yoghurt med lite fett	35	3.5	1,2
Tørkede aprikoser	35	55	19.3
Rå gulrøtter	35	7.2	2.5
Pærer	34	9.5	3.2
Rugkorn, spiret	34	57.2	19.5
Jordbær	32	6,3	2.0
Helmelk	32	4.7	15.0
Sukkerfri bærmarmelade, sukkerfri syltetøy	tretti	76	22.8
Melk 2,5%	tretti	4,73	1.4
Soyamelk	tretti	1.7	0,51
Ferskener	tretti	9.5	2.9
Epler	tretti	8.0	2.4
Pølser	28	0,8	0,2
Skummet melk	27	4.7	1,3
kirsebær	22	11.3	2.5
Grapefrukt	22	6.5	1.4
byggryn	22	23	5.1
Plommer	22	9.6	2.1
Svart sjokolade (70% kakao)	22	52.6	11.6
Friske aprikoser	20	9.0	1.8
Peanøtt	20	9.9	2.0
Fruktose	20	99,9	20.0
Valnøtter	femten	18.3	2.8
Aubergine	ti	5.1	0,5
Brokkoli	ti	1.1	0,1
Sopp	ti	1.1	0,1
Grønn pepper	ti	5.3	0,5
hvit kål	ti	4.7	0,5
Pære løk	ti	9.1	0,9
Tomater	ti	3.8	0,4
Bladsalat	ti	2,3	0,2
Salat	ti	0,8	0,1
Hvitløk	ti	5.2	0,5
Tørre solsikkefrø	8	18.8	1.5

Nika Tyutyunnikova, kondisjonstrener, ernæringsfysiolog: “Intensiteten av sukkerøkningen påvirkes av karbohydrater i maten. Proteiner og fett er bare indirekte relatert til denne prosessen. Jo flere karbohydrater og jo enklere de er, desto farligere er produktet for en diabetiker. ".

Ekspert i Hurra! Cooks "Nika Tyutyunnikova anbefaler å revidere dietten og utelukke mat rik på enkle karbohydrater fra det. Grunnlaget for dietten bør være mat, hvis glykemiske belastning ikke overstiger 19 enheter, og GI - lav eller middels.

Unntaket er kornprodukter. De er rike på karbohydrater som er forskjellige fra de som finnes i sjokolade, kaker og sukkerholdig vann. Sistnevnte er enkle kombinasjoner av sukker som ved inntak brytes ned umiddelbart og absorberes i blodet. Deres videre skjebne er velkjent, det samme er den negative effekten på kroppen..

Kornkarbhydrater er komplekse kjeder som det tar opptil fire timer før kroppen brytes ned. Takket være slik langvarig fordøyelse øker sukkernivået gradvis og synker også gradvis. Korn gir en langvarig følelse av fylde, så korn må være tilstede i dietten til mennesker med og uten diabetes som overvåker vekten.

Matvarer nyttige for diabetes

I tillegg til mat som er relativt trygge, er det de som senker blodsukkeret direkte. I denne listen:

grønne grønnsaker;
sjømat;
mager fisk;
litt frukt.

Å forbruke dem vil bidra til å opprettholde velvære ved diabetes..

Tabell - mat for å senke blodsukkeret

Navn	Utsikt
Sjømat	Akkar; blåskjell; reke
Soyaostofu
Grønne grønnsaker	Kål; squash; grønn salat; spinat
Grønnsaker	Turnips; Jordskokk; tomater; pepper; selleri; reddik; ferske løk; hvitløk
Bær	Solbær
krydder	Kanel; ingefærrot
Oliven, oliven
Korn	Havregryn (rullet havre)
Frukt	Grapefrukt; sitron; avokado
Belgfrukter	Erter; bønner; linser
Sopp
Vegetabilske oljer	Oliven, linfrø

Nika Tyutyunnikova, fitnesstrener, ernæringsfysiolog: “Lederen innen nytte for diabetikere er sjømat. De har en lav glykemisk indeks, bare 5 enheter. Et stort pluss er minimumsinnholdet av karbohydrater, mens de inneholder mye protein som er nødvendig for en god ernæring..

Spis mat som senker blodsukkernivået daglig. De vil forbedre helsen, bidra til å normalisere vekten.

Grønnsaker og grønnsaker er grønne. Overflod av fiber er verdifull for fordøyelsen. Harde fibre lar ikke slagg sette seg i tarmene, normaliserer mikroflora, stimulerer fordøyelseskanalen. De inneholder sunne, langsomme karbohydrater, samt vitaminer, mineraler.
Havregryn. En annen verdifull kilde til fiber og frokostblandinger rik på karbohydrater, men ikke raskt, men sakte. De gir en langvarig følelse av fylde.
Sitron, grapefrukt. Legg til salater laget av friske bladgrønnsaker for en deilig og sunn dressing. Sitrusfrukter er rike på vitamin C og rutinemessig. Disse stoffene undertrykker glukoseproduksjon og støtter immunitet.
Avokado. En skattekiste av fettsyrer og mineraler. På grunn av overflod av verdifulle stoffer stimulerer det effekten av insulin, og "tvinger" celler til å absorbere glukose. Reduserer kolesterol, noe som er viktig for overvektige og overvektige mennesker.
Friske løk. I tillegg senker kolesterolnivået.
Hvitløk. En kilde til antioksidanter som har en beskyttende effekt på celler. Og stoffer som stimulerer bukspyttkjertelen. Når du bruker hvitløk, produseres insulin dobbelt så mye.
Belgfrukter. Rik på vegetabilsk protein som bremser opptaket av sukker.
Sopp. De inneholder fiber og protein og er mettet med væske. Når det konsumeres, forblir sukkernivået stabilt, mens produktet metter godt.

Hvitt kjøtt og mager fisk er nyttig i ernæring. Den overflod av protein i disse matvarene bremser opptaket av glukose. Bruk dem med friske grønne grønnsakssalater. Tilsett krydder i retter: kanel, gurkemeie, ingefær. Det er fastslått at de har en stimulerende effekt på bukspyttkjertelen og evnen til å forbedre fordøyelsen.

Sukkerreduserende livsstil

Ernæring spiller absolutt en viktig rolle for å kontrollere diabetes. Men når du kombinerer det med de riktige vanene, vil du få mye mer håndgripelige resultater. Å leve livet fullt ut, å føle seg bra, å være energisk og optimistisk, seks anbefalinger fra eksperten fra Hurra! Kokker "Niki Tyutyunnikova.

1. Spis riktig til enhver tid

Det er en feil å tro at riktig ernæring er et midlertidig kosthold, der du må "sitte" til det øyeblikket du har råd til noe "forbudt". Det er viktig å forstå at spiserett er en forutsetning for et normalt, oppfylt liv, beskyttelse mot komplikasjoner av sykdommen.

Å spise riktig betyr ikke begrenset eller smakløst. Dietten bør være basert på protein, fiber og sunt fett. I dietten for hver dag kan det til og med være desserter tilberedt uten sukker og mel. PP-desserter er veldig smakfulle, sunne, sunne og trygge! (Her kan du gi en lenke til kurset eller at vi åpner en kulinarisk skole)

2. Unngå søtningsmidler

Sikre produkter for diabetikere er en myte rettet mot et publikum som vokser hvert år. Ethvert søtt produkt, uansett type søtningsmiddel i det, har samme effekt på kroppen. Glukose, fruktose, sukrose, dekstrose, maissirup og andre er synonyme ord som er rettet mot å misforstå identiteten til sukkerkomponentene med så vakre navn fra kjøperen.

3. Følg vannbalansen

Drikk vann - stille og renset, drikk det når du er tørst. Kom til den sunne vanen med å drikke et glass vann om morgenen, rett etter å ha våknet. Og drikk vann regelmessig gjennom dagen.

Hvis du vil ha te eller kaffe - vær så snill, bare uten sukker, syltetøy og annet søtsaker. Du vil bli overrasket når du oppdager den rene smaken av svart og grønn te. Han er fantastisk når han ikke blir overveldet av søtheten. Det samme - om kaffe, denne tonic-drikken er god og velsmakende, men du må drikke den i moderasjon. To kopper om dagen, ikke mer, for ikke å overbelaste det kardiovaskulære systemet med koffein.

4. Husk fysisk aktivitet

Verdien av trening har blitt støttet av mange studier. Dermed siterer National Diabetes Association data om at regelmessig trening kan kontrollere glukosenivået. Ved kortsiktig trening blir muskelceller mer følsomme for insulin og tar mer glukose opp. I dette tilfellet oppstår vevregenerering, deres metning med energi.

Langvarige treningsøkter på 30 til 60 minutter er den beste forebyggingen av type 2-diabetes. Det har blitt bemerket at celler som er jogging, svømming, sykling eller styrketrening hver dag, er mer følsomme for insulin, og effekten av motstand oppstår ikke. Fysisk aktivitet metter kroppen med energi, øker immuniteten, reduserer betennelse.

5. Ta det med ro

Når stresset, produserer kroppen en frigjøring av binyrehormonet kortisol. Dette aktiverer igjen prosessen med å øke blodsukkeret, noe som forårsaker et sultangrep. Det er derfor mange har en tendens til å "gripe" problemer på jobb og hjemme, noe som forårsaker overflødig vekt. En ond sirkel oppstår der metabolisme, hormoner og en følelsesmessig tilstand er involvert. Du kan og bør bryte den!

Avslappende teknikker og avslapning vil hjelpe til med dette. Delta i stille trening, yoga, meditasjon. Bruk essensielle oljer av lavendel, rose og røkelse, som er avslappende og fordelaktige for mennesker med insulinresistens. Oftere er du i frisk luft, går, kommuniserer med kjære, får positive følelser.

6. Få nok søvn og hvile

Mangel på søvn er en betydelig årsak til stress. En person føler seg sliten, nervøs, noe som aktiverer frigjøringen av hormonene kortisol, ghrelin. Begge provoserer følelsen av sult og en økning i blodsukkeret, forårsaker metabolske forstyrrelser, utvikling av type II diabetes.

Å få nok søvn er ekstremt viktig. Søvn skal være 7-9 timer om dagen. Utvikle en behagelig søvn- og våkenplan og hold deg til den.

En økning i blodsukkeret er observert hos 3-10% av kvinnene under graviditet. Svangerskapsdiabetes utvikler seg, som går over etter fødsel. Men i løpet av ventetid på barnet er det farlig, da det øker belastningen på babyens bukspyttkjertel, provoserer overflødig vekt og fosterhypoksi. Å spise mat for å senke blodsukkeret og følge anbefalingene for en sunn livsstil under graviditeten er ekstremt viktig for kvinnen og det ufødte barnet..

Ekspertmeny

Hvordan lage et diabetessikkert kosthold med smakfulle og sunne måltider? Bruk varianten til eksperten fra Hurra! Kokker "Niki Tyutyunnikova.

Tabell - meny for dagen med produkter for å redusere sukker

Spiser	Retter, produkter
Første frokost	Kokt egg; havregryn med rosiner; te
Lunsj	Gulrotsalat med eple og nøtter
Middag	Grønnsakssuppe; biffkaker eller bakt kjøtt; kokt bokhvete
Ettermiddagsmatbit	Høstost med urter; svart brød / fullkorns chips
Middag	Braised kål; bakt fisk

Denne menyen har et søtt produkt - rosiner. Den inneholder naturlige sukkerarter som kan konsumeres i små mengder. Eksperten anbefaler å inkludere naturlige søtningsmidler (rosiner, tørkede aprikoser, svisker, dadler) i kostholdet om morgenen. Denne frokosten vil hjelpe kroppen å slå på og gi en god tilførsel av energi for dagen..

Oppvaskbombe

Oppskriften kombinerer deilige og sunne ingredienser. Retten viser seg å være næringsrik og næringsrik. Stek på den elektriske grillen, og hvis ikke, grill på pannen.

Grillet sjømat med grønnsaker

Ingredienser (for to porsjoner):

reker - 200 g;
blåskjell - 200 g;
blekksprut - 200 g;
salatblanding - 400 g;
courgette - 200 g;
tomater - 300 g;
aubergine - 300 g;
friske urter - en haug;
grønne løk - 4 piler;
ingefærrot - 8 g;
balsamico eddik - 2 ts.

Steg for steg

Skjær squash, tomater, eggplanter i tynne skiver. Grille.
Skrell blekksprut, reker, skyll blåskjell.
Stek sjømat i en panne med minst mulig olje.
Tilsett grønn løk, urter, ingefær til sjømat.
Krydre med salt, pepper, tilsett ferdige grønnsaker, bland.
Drypp med balsamico og server.

Kategori

Interessante Artikler