Hoved // Tester

Funksjonell ernæring - ideer fra Konstantin Monastyrsky, fordeler og ulemper

Det moderne livet suser i et så hektisk tempo at maten stadig falmer ut i bakgrunnen. Vi fanger opp alt som fanger blikket på løpeturen, så husker vi en sunn livsstil skarpt, så plager vi oss med dietter. Disse hoppene fra ett til et annet gir ikke kroppen noe godt - selv den mest sunne maten er ikke i stand til å rette opp situasjonen hvis du spiser den uregelmessig, og hopper kontinuerlig over frokost, lunsj og overspising om kvelden. På bakgrunn av et så langt fra rosenrødt bilde er funksjonell ernæring av spesiell interesse. Hva det er? Nytt fasjonabelt kosthold eller universalmiddel designet for å redde menneskeheten og gjøre det sunnere, sterkere, smartere.

Hva er det

La oss med en gang si at dette ikke er en diett. Og det er ikke noe nybegynnere i funksjonell ernæring heller. Ideene om å lage nyttige produkter, beriket med stoffer som mangler i det moderne mennesket, har gjentatte ganger dukket opp på begynnelsen av det 20. århundre. Men japanerne tok dem på alvor på 50-tallet. Forskere var bekymret for helsen til sine medborgere, spesielt innbyggere i store byer, som ikke bare led av en enorm arbeidsbelastning, stress, men også av den stadig forverrede miljøsituasjonen..

Det var Japan som ble fødestedet til selve konseptet "funksjonell ernæring". Videre nærmet innbyggerne i Land of the Rising Sun, med sin karakteristiske nøyaktighet, problemet ekstremt seriøst og til og med vedtok en spesiell lov for å forbedre ernæringen. Dens oppgave var å fremme utviklingen av bedrifter som produserer miljøvennlige naturlige produkter som er gunstige for helsen og hjelper til med å løse visse problemer med det..

Et viktig poeng var en bred reklamekampanje designet for å spre en ny ide blant befolkningen, forklare hovedpostulatene og bevise behovet for å bringe den inn i livet til enhver person. Det skal bemerkes at politikken har båret frukt: Japan beholder fortsatt lederskap i spørsmål om lang levetid, og dette til tross for at vi alle har hørt om den enestående arbeidsnarkomanen til sine borgere.

Som du kan forestille deg, er funksjonell mat sunn mat som er ideell for konsistent forbruk. Enkelt sagt - produkter som konsumeres av mennesker hver dag, men uten kjemiske tilsetningsstoffer, dyrket i økologisk rene områder og beriket med mange næringsstoffer.

Dessverre begynte en så interessant ide umiddelbart å parasitere verdensindustrigiganter og små matprodusenter. Uendelig obsessiv reklame, som likestiller sunn mat med medisiner som kan kurere enhver sykdom, endrer radikalt det som opprinnelig ble satt inn i konseptet. Situasjonen har forverret seg til det punktet at i dag selv WHO advarer om at tilstedeværelsen av sunne ingredienser i produkter ikke gjør dem nyttige selv. Et slående eksempel er karamell med vitaminer, og reklame er rettet mot barn, som kan sidestilles med en virkelig forbrytelse..

Vi har tenkt å håndtere funksjonell ernæring innvendig og utvendig, så vi vil ikke være særlig oppmerksomme på skruppelløse produsenter som parasiterer på den. Når du forstår hva de riktige produktene er, vil du selv forstå hvem du kan stole på og hvem som er bedre å omgå..

Funksjonell mat

For at produkter skal anses som funksjonelle, må de oppfylle en rekke betingelser, hvorav noen vi allerede har nevnt i forbifarten:

økologisk rene områder og vekstforhold;
ingen kjemiske tilsetningsstoffer hverken under dyrking eller under videre bearbeiding;
alt som inngår i produkter må være av naturlig opprinnelse;
en av de viktigste forutsetningene er at produktets nytte må bevises ved vitenskapelig forskning! Hvis du blir tilbudt å kjøpe magisk yoghurt, må "magien" bekreftes av passende sertifikater..

Som du kan se, på den ene siden, bør matvarene vi vurderer være ekstremt enkle, på den andre er ikke alt med dem så enkelt som vi ønsker. Noen ganger, når du ser på butikkhyllene, vil du gå i livsoppdrett og begynne å skaffe deg mat på egen hånd. Men ikke alt er så ille, det er viktig å lære å finne gode produkter, bli vant til matlaging i stedet for å kjøpe halvfabrikata, og bytte til sesongens lokale frukt og grønnsaker, og gi opp kjemiske agurker, tomater og annen feijoa.

Funksjonell ernæring inkluderer følgende matvaregrupper som må inntas hver dag:

Fisk og sjømat;
kjøtt;
meieriprodukter;
vegetabilske oljer;
grønnsaker;
frukt;
grøt.

Hvis du ikke kan gi deg alle disse av riktig kvalitet, har du ikke nok tid til kjøkkenet, vi har gode nyheter. I dag kan du finne mange ferdige produkter som oppfyller alle strenge kriterier for å klassifisere dem som funksjonelle.

En cocktail om dagen kan berike kroppen med det daglige inntaket av næringsstoffer. Dette er veldig praktisk og ligner i det vesentlige kostholdet til astronauter. Dette er et argument for de som mener at grøtaktig kylling bare kan være av kjemisk opprinnelse. Men! Det er viktig å slå på hjernen og analysere etikettene nøye før du kjøper: buljongen i terninger er også praktisk og rask å tilberede, men har ingenting å gjøre med sunn mat..

Ideer til Konstantin Monastyrsky

Konstantin Monastyrsky, i motsetning til de fleste forfattere av fasjonable metoder for ernæring og vekttap, uteksaminert fra medisinsk institutt, er en profesjonell farmakolog, men det var mat som ble aktiviteten i hele hans liv. I dag er han medlem av Nutrition Consultants Association of America, hvor han bor og jobber. Han skrev fire bøker om funksjonell ernæring..

Han kaller seg stolt sin grunnlegger, men vi vet allerede hvordan ting egentlig er. Imidlertid er Monastyrskys ideer likevel forfatterens, det er snarere et system basert på bruk av funksjonelle produkter og i mange henseender motsier prinsippene om riktig ernæring og til og med sunn fornuft. Men først ting først.

Monastyrsky kom til systemet sitt på en ganske vanskelig måte. Når han møtte fedme og diabetes, bestemte han seg for å revidere dietten nøye. I følge forfatterens egen biografi ble han kvitt alle sykdommer, hvorpå han bestemte seg for å bringe kunnskapen til massene for å gjøre dem lykkelige. Det skal bemerkes at Monastyrsky har mange følgere, noe som betyr at han fortsatt hjelper mennesker.

Ernæringskonsulenten har funnet ut at de viktigste fiendene for helsen er:

store mengder fiber og karbohydrater;
mangel på vitaminer, mineraler, proteiner, fett.

Basert på dette inkluderer funksjonell ernæring for vekttap og utvinning følgende punkter:

Ekskludering fra dietten av melprodukter, samt korn. Årsak: En overflod av karbohydrater, som er de viktigste synderne i dannelsen av kroppsfett. Vær oppmerksom på at Monastyrsky ikke skiller mellom raske og sakte karbohydrater, noe som tyder på at alle blir sendt til søpla..
Det samme gjelder grønnsaker og frukt. De inneholder mye karbohydrater og fiber. Med karbohydrater er alt allerede klart, i samme fiber ser Monastyrsky fiender av en sunn tarm - angivelig irriterer det ham, bryter integriteten til slimhinnen. En veldig kontroversiell uttalelse, fordi det er på grunn av fiber at tarmen tømmes, er det også grobunn for gunstige bakterier. Imidlertid trenger du ikke å kvitte deg med grønnsaker og frukt helt - de kan konsumeres i små mengder under naturlig modning..
Dietten bør være basert på kjøtt og meieriprodukter. I kjøtt ser Monastyrsky et ideelt produkt som gir en person de fleste av de nødvendige elementene (selvfølgelig snakker vi om et funksjonelt produkt). Dette er protein og fett, samt en hel spredning av aminosyrer, jern, vitamin B12. En person kan ikke gjøre uten gjærede melkeprodukter i det hele tatt - dette er en naturlig mat praktisk talt fra fødselen.

Det er veldig interessant å se på rettene som Monastyrsky tilbyr å tilberede. Til tross for hans uventede postulater, ser de ganske akseptable og kjente ut, veldig lik komponentene i riktig ernæring..

Så kjøttretter er kostholdskjøtt, hvorav kylling, biffkoteletter, stuet kylling, kanin, dampet schnitzel, til og med grill er tilberedt. Kjøttsupper er velkomne.

Du kan nyte gresk salat, bare en samling av forskjellige friske grønnsaker, det er nyttig å inkludere avokado, kjøttingredienser.

Til tross for at vi ennå ikke har tatt hensyn til fisk, har den også retten til å være til stede på bordet: dampet, bakt og noen ganger stekt. Det er viktig her at produktet er friskt og selvfølgelig miljøvennlig, noe som kan være ekstremt vanskelig å finne.

Meieriprodukter - noen, dette er selve melk, og kefir, og rømme, og oster, smør.

Grønnsaker og frukt er som nevnt lokale og sesongbaserte.

Det er lov å drikke te og kaffe, litt sukker og fløte eller melk.

Konstantin Monastyrsky kaller funksjonell ernæring et universalmiddel som kan helbrede de fleste sykdommer, betydelig forlenge levetiden og forbedre kvaliteten. Å stole på denne oppfatningen og om man skal prøve systemet på seg selv - alle bestemmer selv. Siden hver organisme er individuell, kan du aldri vite hva slags mat som er best for en person..

Fordeler med funksjonell ernæring

Basert på konseptet med funksjonell ernæring, kan vi si at det skal ha et stort antall fordeler. Så det er virkelig:

det er helt naturlig mat der det ikke er noe overflødig og skadelig;
den absorberes lett og metter kroppen perfekt;
funksjonelle produkter er egnet for alle befolkningsgrupper;
de hjelper virkelig i kampen mot sykdommer, i å styrke immunforsvaret, men samtidig er de ikke medisiner og kan ikke erstatte fullverdig behandling;
produkter hjelper til med å kvitte seg med overflødig vekt og giftstoffer;
energisere;
fremme foryngelse og lang levetid.

Egentlig er dette alt vi ønsker å motta fra mat..

ulemper

Når vi snakker om fordelene, kan man ikke unnlate å nevne det motsatte - minusene. Hvis vi snakker om funksjonell ernæring generelt, er det bare en - ukontrollert inntak av mat, som et resultat av at kroppen er overmettet med nyttige komponenter, og vi vet at alt er bra i moderasjon. Igjen, hvis dietten er feil sammensatt, vil noe være mye, men noe vil ikke være nok..

Når det gjelder Monastyrsky-systemet, som vi beskrev det, nevnte vi manglene. Kort: mangel på karbohydrater, som gir energi, få grønnsaker og frukt - en kilde til vitaminer og nyttige elementer, og fiber, som er nødvendig for normal fordøyelse.

Funksjonell ernæring er en moderne tilnærming til hvilke produkter som skal være for en Homo sapiens som strever for lang levetid, helse og utvikling.

Konstantin Monastyrsky: diabetesbehandling uten medisiner, riktig ernæring. Konstantin Monastyrsky og hans funksjonelle mat. Min anmeldelse av boka

Forebygging av tidlig aldring og forebygging av sykdommer bør i verste fall begynne fra fødselsøyeblikket - fra det øyeblikket du blir klar over det: det er alltid lettere og tryggere å forhindre enn å fikse det...

Den unike informasjonen i denne boka vil lære deg hvordan du kan nyte mat, helse og lang levetid i stedet for slanking, sykdom og tidlig aldring.!

Anerkjennelser

Polina Grigorievna Gorelik,

hun hadde en hånd i denne boken mer enn bokstavelig: først ved å bringe meg til verden, deretter innpode meg kjærlighet til språk og til slutt "knytte" meg til Lviv Medical Institute i 1972 (i de årene var det virkelig en bragd, med tanke på at jeg var en "frafalle" av rent blod og den eneste som deltok - ikke-Komsomolets). Da jeg kom tilbake til medisin etter en kort pause, rettferdiggjorde jeg endelig min mors innsats, og hun var den første som fulgte anbefalingene mine: Hun oppgav oppgitt poteter, sukker, brød, frukt og søtsaker - og på korte fire år beviste hun tydelig at alderdom er en sykdom som kan forebygges.... Takket være hennes eksempel er jeg ikke redd for å vokse opp: i 80-årene lever hun helt selvstendig, tar ikke medisiner og i godt vær føler hun seg 40 år gammel, og i dårlig vær deler hun ikke.

Fullføring av denne boka og dens "utseende" hadde ikke vært mulig uten uselvisk hjelp

- min temperamentsfulle samtalepartner, kritiker, venn, fan, kone og kjæreste. Hun brakte ikke bare dette manuskriptet i tråd med normene for det russiske språket, som jeg hadde glemt grundig i 23 år av mitt liv i USA, men hun omringet meg også med tålmodig, hengiven omsorg og støtte, uten noe mannlig arbeid er umulig. I tillegg, hvis det ikke var for Tanyas strålende evne til å skape et mirakel fra noe stykke kjøtt og fisk (med hennes ord - "det ville være en kylling, en tosk ville lage mat"), ville jeg ha vært vegetarianer den dag i dag.

Jeg er umåtelig forpliktet og takknemlig

(i kronologisk rekkefølge) :

Boris Bobrovnikov, hvis hjelp og støtte tillot meg og min familie å gjennomgå en av de "svarteste" stadiene i min uvanlige karriere.

* Gino Catelli, adel, raushet og tålmodighet som hele familien skylder tak over hodet på oss.

Koloss med leire føtter

Læren om "god" ernæring

US National Institutes of Health

United States Department of Agriculture)

basert på den såkalte

The Food Guide Pyramid.

Resultatene av mange års propaganda av denne overveiende frukt- og kornpyramiden førte til en epidemiologisk katastrofe i det rikeste og mest utviklede landet i verden - bare hjerte- og karsykdommer krever en og en halv million liv i året, for ikke å nevne de utallige ofrene for diabetes mellitus, sykdommer i mage og tarm, leddgikt, osteoporose, kreft og andre degenerative sykdommer.

Det daglige settet med mat som anbefales for "helse" inneholder fra 300 til 600 gram enkle (sukrose, fruktose, laktose) og komplekse (stivelse, pektin, fiber) karbohydrater, hvorav 60% til 90% blir sukker (glukose) i blodet ditt i løpet av få timer. Gjennom evolusjonen var det ikke brød, ingen frokostblandinger, ingen nudler, ingen hvit ris, ingen frukt og juice hele året, ingen dyrkede rotgrønnsaker i det menneskelige kostholdet - poteter, gulrøtter, rødbeter og andre.

Resultat? På grunn av ønsket om ikke å bli syk og ikke bli bedre, ble mer enn halvparten av nasjonen overvektige, mer enn 200 tusen mennesker om året dør for tidlig av diabetes mellitus, og barn som er overspente av sukker, “slapper av” på narkotika, alkohol eller skuddjevnere. Og dette er bare begynnelsen på problemene. En nasjon hvis helse er basert på

pyramide, - en koloss med føtter av leire: et fundament laget av brød, frokostblandinger, ris, nudler, frukt og juice forfall så raskt som dets originale komponenter.

Bærebjelken i type 2-diabetesbehandling er kosthold og fysisk aktivitet. Pasienter blir tvunget til å følge en diett hele livet, det minste avviket fra den anbefalte menyen er fulle av en økning i blodsukkeret. Det er ofte nødvendig å ta ekstra medisiner for å kontrollere glukosenivået, så det er drømmen til de fleste pasienter å eliminere medisiner helt. Mange eksperter anser det som sin plikt å supplere og utvide det nåværende emnet i Fr. Konstantin Monastyrsky, som fikk diagnosen diabetes mellitus type 2, oppdaget bare ett trinn som førte ham til helbredelse uten bruk av medisiner - dette er avvisning av karbohydrater.

Måltider ifølge Monastyrsky

Konstantin Monastyrsky er en kjent amerikansk ernæringskonsulent av ukrainsk opprinnelse. Konstantin Monastyrsky prøvde å bekjempe sin sykdom i lang tid, og som et resultat utviklet han et spesielt diett for diabetes.

I følge Monastyrsky er grunnlaget for dietten proteinmat, fett og vitamintilskudd. Forfatteren av mange av sine egne bøker hevder at karbohydrater ikke bare fører til en forverring av velvære ved diabetes, men er også årsaken til utviklingen av denne sykdommen. Diabetes mellitus utvikler seg som et resultat av metabolske forstyrrelser. Dette fører til nedsatt glukoseopptak av muskelfibre. Glukose akkumuleres i blodet, forårsaker forstyrrelser i indre organer og påvirker tilstanden til pasientens kar negativt..

Grunnlaget for behandlingen er et spesielt valgt diett, hvis mål er å opprettholde normale glukosenivåer. Ethvert avvik fra dietten fører til en kraftig økning i sukker. Siden diabetes mellitus type 2 ofte følger med fedme, må kostholdet være lite kalorier..

Grønnsaker og frukt dominerer, men som du vet, inneholder matvarer en stor mengde kostfiber (fiber) og karbohydrater. Monastyrsky hevder at type 2-diabetes er herdbar, og det første skrittet mot en fullstendig kur er å unngå karbohydrater til fordel for animalsk protein..

Karbohydrater i dietten

Det daglige kostholdet til en moderne person består utelukkende av karbohydrater. Det er mange grunner til dette fenomenet. Mat med høyt karbohydrat er raskt energisk, og det er derfor travle mennesker elsker dem. Mat med høyt karbohydrat er rimelig, fordi et kilo grøt er mye billigere enn samme mengde kjøtt. Slik mat er enkel og rask å tilberede, rettene er velsmakende, tilfredsstillende, raske og rimelige..

Fra barndommen lærer vi oss at havregryn til frokost er en helsegaranti i mange år. Monastyrsky er ikke enig i dette. Etter hans mening inneholder ikke det samme havregryn eller mysli, som vanligvis blir gitt til barn til frokost, de nødvendige vitaminer og mineraler. Dette produktet består utelukkende av karbohydrater, som i store mengder fremkaller metabolske forstyrrelser og forårsaker en økning i blodsukkeret.

En stor mengde karbohydrater som forbrukes daglig fører til at proteinmat absorberes dårlig av kroppen.

Det er herfra det er tyngde i magen og fordøyelsesbesvær etter å ha spist mye kjøtt..

Som et argument gir Monastyrsky en historisk bakgrunn om det moderne menneskets fjerne forfedre. Det primitive mennesket konsumerte ikke karbohydrater. Hans diett besto bare av mat av animalsk opprinnelse og sesongens frukt og grønnsaker i små mengder..

Men hva med vitaminer?

I metodikken presentert i boken "Functional Nutrition" hevder Monastyrskiy at. Det første trinnet mot utvinning er å unngå karbohydrater. Videre deler ikke forfatteren karbohydrater i nyttige og skadelige og foreslår å fullstendig forlate slik mat. Konstantin Monastyrsky hevder at diabetes kan helbredes uten narkotika, og siterer en ernæringsmetode som inkluderer å unngå frokostblandinger, bakevarer og til og med frukt og grønnsaker..

Mange er overrasket, fordi fra barndommen husker alle at frukt og grønnsaker er den viktigste kilden til nyttige vitaminer og mineraler. Monastyrsky hevder at butikkfrukt ikke inneholder vitaminer på grunn av kjemikaliene som brukes til å dyrke frukten. Han foreslår å erstatte frukt med vitamin- og mineralkomplekser og spesielle kosttilskudd beriket med nyttige stoffer.

I følge bokforfatteren og ernæringsrådgiveren er frukt fordøyelsesproblemer på grunn av det høye fiberinnholdet. Fiber forhindrer opptak av næringsstoffer fra matvarer, har en avføringseffekt og fjerner ikke bare giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, men også viktige vitaminer.

Dessverre ble ikke spørsmålet om selvdyrking av frukt og grønnsaker reist i Monastyrskys bøker. Er det nyttig å spise naturlig frukt og grønnsaker i store mengder, dyrket uten bruk av kjemikalier - alle tar denne avgjørelsen uavhengig..

Hvordan lage en meny?

Et lavkarbokosthold er basert på kjøtt, fisk og gjærede melkeprodukter. Grunnlaget for dietten er cottage cheese, storfekjøtt, lam og mager fisk. Kroppen kan få den nødvendige mengden fett fra magert kjøtt..

Du skal ikke helt gi opp karbohydrater. Monastyrsky foreslår å spise frukt og grønnsaker, men bare sesongmessig. Plantemat bør utgjøre mindre enn en tredjedel av det totale kostholdet.

For de som ikke kan leve uten frukt og grønnsaker, velges menyen slik at pasienten spiser 40% av kjøtt, fjærfe eller fisk, 30% av meieriprodukter (unntatt helmelk) og 30% av vegetabilsk mat per dag. Daglig ernæring er beriket ved å ta vitaminpreparater.

Monastyrsky ekskluderer heller ikke alkohol fra dietten til pasienter med diabetes, noe som er i strid med generelt aksepterte konservative behandlingsmetoder, som er basert på en fullstendig avvisning av alkohol..

Kontroversielle poeng

I sine bøker argumenterer Konstantin Monastyrsky for at diabetesbehandling uten medisiner er en realitet. Slik behandling er basert på avvisning av karbohydratmat, noe som er helt i strid med vegetariske metoder..

Det er mange bøker og behandlinger for forskjellige sykdommer basert på avvisning av mat av animalsk opprinnelse. Som regel hevder forfatterne effektiviteten av en vegetarisk livsstil ved at mennesker er planteetere av natur. Monastyrsky henviser tvert imot til det moderne menneskets fjerne forfedre, og hevder at magen og kjeven vår er designet spesielt for tøff mat av animalsk opprinnelse..

Et annet kontroversielt poeng er kvaliteten på kjøttet. Bruk av medisiner i kjøttforedlingsanlegg for å akselerere veksten av husdyr og fjærfe er vanlig praksis. Dermed kan ingen forutsi hva som vil skje med pasientens kropp hvis gift og medisiner fra kjøtt akkumuleres..

Det er en teori om at et overskudd av mat av animalsk opprinnelse provoserer veksten av kreftceller. Pasienter med onkologiske sykdommer anbefales heller ikke å spise kjøtt..

Fordeler og ulemper ved metoden

En fullstendig avvisning av karbohydrater vil tillate herding av diabetes mellitus uten bruk av ekstra medisiner - dette er hva Konstantin Monastyrsky sier. Leger anbefaler også et balansert kosthold, med overvekt av frukt og grønnsaker i kostholdet. Imidlertid får karbohydrater blodsukkeret til å stige - det er allment kjent. Dermed bidrar overvekt av proteinmat i menyen til normalisering av blodsukkernivået og forårsaker ikke plutselige hopp i glukose. Det er normaliseringen av pasientens tilstand som er målet for diabetesbehandling..

Samtidig er ingenting kjent om kvaliteten på kjøpt kjøtt. Ingen kan garantere at inntak av slik mat ikke vil føre til utvikling av ulike sykdommer. Kjøtt er også en tung mat som kan føre til mage- og leverproblemer.

Mange syke hevder at funksjonell spising faktisk har hjulpet dem til å føle seg bedre uten å ta medisiner mot diabetes. Effektiviteten av Monastyrsky-metoden kan bare vurderes etter personlig erfaring, men konsultasjon med behandlende lege er obligatorisk for hver pasient. I intet tilfelle bør du gi opp medisiner for type 1-diabetes, det skal huskes at Monastyrsky-metoden bare ble utviklet for behandling av type 2-diabetes.

Funksjonell ernæring betyr ernæring som ikke bare tilfredsstiller sult og gir estetisk nytelse, men også gir kroppen alle nødvendige makronæringsstoffer (fett, proteiner og karbohydrater), vitaminer og mineraler. For at maten ikke bare skulle være velsmakende, men også sunn, ble funksjonell ernæring oppfunnet. Denne typen mat vil bli diskutert i denne artikkelen. Ha en fin dag alle sammen! Jeg er med deg igjen - Dilyara Lebedeva, forfatter av bloggen "Hormoner er normale!", Endokrinolog.

I mine tidligere artikler snakket jeg om faktorene som forstyrrer å ta kontroll over vekten, og denne artikkelen utfører en litt annen funksjon..

Som spesialist i behandling av diabetes og fedme blir jeg ofte kontaktet med spørsmål om ernæring. Blant dem er det mange spørsmål om den såkalte funksjonelle ernæringen, eller rettere sagt om boken med samme navn, som ble skrevet av en viss Konstantin Monastyrsky. Denne artikkelen vil være nyttig for alle, både de som allerede har lest denne boken, og de som bare leter etter informasjon om den..

Hvis du ikke har funnet Funksjonell Ernæringsbok ennå, er det veldig enkelt å gjøre fordi den er gratis tilgjengelig for nedlasting på mange nettsteder. Bare fyll ut navnet på boken og forfatteren i adressefeltet, og i første linje i søket vil det gi deg det du trenger. Jeg er sikker på at det ikke vil være noen problemer med dette. La oss gå direkte til temaet i artikkelen..

For å gi deg en ide om forfatteren av denne boken, vil jeg kort fortelle deg om livet hans. Konstantin Monastyrsky, innfødt i Ukraina, ble uteksaminert fra Medical State Institute i byen Lviv, farmakologisk fakultet i 1976. Av spesialitet Monastyrsky - farmakolog. Nesten umiddelbart etter endt utdanning emigrerte han med familien til USA, hvor han bor trygt den dag i dag..

Men som det viste seg, jobbet ikke Konstantin i sin første spesialitet, men begynte å jobbe innen programmering. Senere utviklet han helseproblemer, utviklet diabetes mellitus, fedme og andre sykdommer fra mat. Det var i dette øyeblikket at han innså at dette ikke kunne fortsette, og han trengte å endre matvanene sine. Så begynte han et aktivt søk etter metoder for å forbedre livskvaliteten. Og, som han tror, kom han på en funksjonell type mat. Men faktisk er han ikke grunnleggeren av denne doktrinen, som jeg vil snakke om litt senere..

Som et resultat av å endre dietten, klarte han å overvinne diabetes og fedme, kvitte seg med tarmlidelser og helbredet tennene. Som et resultat oppstod ideen i ham om å opplyse alt og alt på denne jorden og anbefale hans lære. Han studerte for å være en sertifisert ernæringsrådgiver, bare ikke forveksle med ernæringsfysiologer, fordi ernæringseksperter er leger som studerer i minst 7 år (i vårt land, enda lenger i utlandet). Han gjennomførte også ettårige kurs.

I tillegg er Konstantin Monastyrsky medlem av American Association of Nutritional Consultants, har skrevet 4 bøker, mange artikler om temaet sunn livsstil, og er også vert for et radioprogram om ernæring på Chicago radio..

Jeg likte presentasjonsstilen i boka, forfatteren skriver livlig og med humor. Likte mange eksempler, sammenligninger og statistikk. Men det blir irriterende når det med jevne mellomrom begynner å gjenta det samme. Kanskje han bare virkelig vil formidle teorien sin til oss? Etter stilen kan man føle entusiasmen for arbeidet og ideen, først er historien fengslende, men så av en eller annen grunn kjedet jeg meg og jeg kastet boka flere ganger.

Som oppfant funksjonell mat?

Først, sannsynligvis som alle andre, trodde jeg at dette var Konstantin Monastyrsky, grunnleggeren av doktrinen om denne typen ernæring, men da jeg forberedte meg på å skrive denne artikkelen, begynte jeg å lete etter informasjon om opprinnelsen til læren. Og jeg ble overrasket over å finne ut at funksjonell ernæring ble oppfunnet i Japan. Det var i det på 90-tallet at loven om å forbedre mat ble vedtatt.

Japanerne håpet at nye, forbedrede matvarer ville være i stand til å løse mange av nasjonens helseproblemer. De mente at dette skulle være naturlige eller kunstig opprettede matvarer, men ikke piller eller kosttilskudd. De ønsket at folk skulle være i stand til å konsumere disse matvarene hver dag, og dermed gjenopprette helsen eller forhindre nye..

Japanerne bestemte at nye, forbedrede produkter nødvendigvis må inneholde minst 30% av den daglige verdien av slike stoffer som:

vitaminer
mineraler
cellulose
essensielle fettstoffer og proteiner
peptider
antioksidanter
melkesyrebakterier

Dermed måtte produktet være for astronautens ernæring - balansert, næringsrik og velsmakende..

Senere begynte andre land, inkludert Russland, å bli med dem. Landet vårt har også begynt å forbedre produktene. For eksempel produktene fra Scientific and Production Company "Sozvezdie", som produserer frokostblandinger, gelé, brød og andre nyttige produkter.

Hva er Monastyrsky? Han tok bare ideen om denne typen mat, forbedret den, la til sine egne "chips" og begynte å aktivt, noen ganger til og med aggressivt, markedsføre sitt produkt. Og forresten, han lyktes i dette, fordi han har mange fans over hele verden..

Funksjonell mat i Monastyr-stil

Hva er læren om det mest riktige, ifølge versjonen av Konstantin Monastyrsky, ernæring? Dette er hovedpilarene i læren. Monastyrsky er sikker på at helseproblemer er forbundet med:

Overflødig karbohydrater og fiber.
Mangel på proteiner, fett, vitaminer og mineraler.

Og nå i orden. I denne artikkelen vil jeg snakke om hans syn på karbohydrater, og i den neste, som vil bli utgitt noen dager etter dette, om mangel på proteiner, om fett og deres rolle i kroppen, og også hva kamerat Monastyrsky anbefaler å fylle underskuddet på mineraler og vitaminer.

Så, ifølge teorien om funksjonell ernæring, er karbohydrater onde. Samtidig blir det ikke lagt vekt på spesielle karbohydrater. Som du vet kan karbohydrater være forskjellige, noen er definitivt skadelige, men jeg vil krangle om andre. Hvorfor ondt? Fordi forbruket av karbohydrater naturlig øker nivået av insulin, som er et anabole hormon, omdanner det karbohydrater til fett og lagrer det i det subkutane vevet..

I tillegg er forfatteren sikker på at karbohydrater ikke var den viktigste energikilden for det eldgamle mennesket, slik karbohydrater antas i dag. Gamle mennesker spiste utelukkende protein og fet mat, det vil si kjøtt, og de hadde karbohydrater i form av grønnsaker, frukt og urter, men bare i modnesesongen. Dermed måtte en person om vinteren bare spise kjøtt fra fangede dyr, siden han ikke lagde forsyninger til vinteren, for ikke å nevne brød eller søtsaker..

Jeg er enig i at bruk av lett fordøyelige karbohydrater med høy glykemisk indeks er helseskadelig, men hva med grønnsaker og frukt? Forfatteren sier at fiberen, som grønnsaker og frukt er fulle av, er irriterende og forårsaker forskjellige tarmsykdommer. Ja, det er det, men hvis det er mange av dem. Moderat fiberinntak utgjør ikke den faren forfatteren snakker om.

Generelt er jeg overbevist om at en fullstendig avvisning av karbohydrater ikke vil gi mye nytte, siden en person i dette tilfellet fratar seg de fleste vitaminer og mineraler. Men Konstantin Monastyrsky har også et svar på dette. Han anbefaler å ta vitamin- og mineralkomplekser i stedet for frukt og grønnsaker. Jeg tror ikke det blir bedre, selv om jeg ikke vet hvordan de har det i USA, men vi har fortsatt hagearbeid i Russland, og folk dyrker grønnsaker og frukt selv, ofte uten å bruke forskjellige "kjemikalier".

Jeg hadde også en tvetydig mening om brød og frokostblandinger. Jeg leste en artikkel forleden dag om hvordan brød lages på nåværende tidspunkt og hvor dårlig det er for helsen. Selv har jeg ikke spist melprodukter på flere måneder nå, jeg har erstattet brød med brød laget av fullkorn. Men jeg liker virkelig frokostblandinger, men ikke de som er øyeblikkelige, og også laget av ekte korn som må tilberedes. For meg er havregryn med kli et daglig morgenritual. Men om dagen spiser jeg praktisk talt ikke grøt, med sjeldne unntak.

Det er alt for meg. Men jeg sier ikke farvel til deg, snart venter den neste artikkelen på deg, der jeg vil fortsette å snakke om inntrykkene mine av boken til Konstantin Monastyrsky "Funksjonell ernæring".

Med varme og omsorg, endokrinolog Dilyara Lebedeva

Konstantin Monastyrskys diett - reduserer vekten jevnt og forbedrer helsen

Konstantin Monastyrsky er en lege og ernæringsrådgiver basert i USA og for flere år siden som ga ut boka Fundamentals of Absolute Health and Longevity. Funksjonell ernæring ".

Den beskriver prinsippene for menneskelig ernæring og matvarer for å fremme helse og forebygge sykdommer som fedme og diabetes..

Kosthold av Konstantin Monastyrsky: essens og funksjoner ^

Hoved essensen av Konstantin Monastyrsky diett er vekt på protein mat og mat rik på fettsyrer. I motsetning til hva mange tror, mener legen at den største verdien for helsen ikke er grønnsaker og frukt mettet med karbohydrater, men kjøtt og fisk - proteinkilder.

Ideen om funksjonell ernæring tilhørte opprinnelig japanske leger, som hevdet at for en normal funksjon av kroppen, skulle en person spise mat som ble tilsatt vitaminer og mineraler under fremstillingen. Senere ble denne retningen avsluttet av Monastyrsky, og presenterte den endelige versjonen av dietten i sin bok.

Kosthold til Konstantin Monastyrsky: fordel eller skade

Når vi snakker om fordelene med Monastyrsky-dietten, er det verdt å understreke at det ble utviklet for å dekke kroppens fysiske behov fullt ut og forsyne den med energi. Legen mener at misbruk av karbohydrater, enten det er "sakte" eller "raskt", fører til utvikling av fedme og utseendet av kolesterolplakk, og hans teknikk er i stand til å forhindre slike prosesser.

Hvorfor denne dietten er nyttig:

Det styrker immunforsvaret, øker utholdenhet og ytelse;
Forhindrer leddsykdommer;
Reduserer risikoen for å utvikle hjerteinfarkt og hjerneslag.

Generelt gjør Monastyrskys teknikk ingen skade, men det anbefales å konsultere lege før du bruker den..

Fordeler og ulemper

I tillegg til fordelene er mange også interessert i fordelene med kostholdet til Konstantin Monastyrsky:

Den er lett å bære, har en variert meny;
Et slikt matsystem som helhet har en gunstig effekt på menneskers helse;
Ved å bruke denne teknikken kan du ikke bare forbedre immuniteten, men også gå ned i vekt..

Når det gjelder manglene, ble de ikke identifisert, tk. denne dietten, å dømme etter vurderingene, hjelper virkelig å gå ned i vekt og beskytte deg mot mange sykdommer.

Hva kan du spise

Hva forfatteren anbefaler:

Kjøtt og fisk;
Smult, smør, rømme;
Drikk - naturlig kaffe og bordvin;
Frukt og grønnsaker - begrenset;
Svart brød;
Oster;
Kyllingegg.

I denne dietten er den viktigste skjevheten på protein-fett ernæring, mens karbohydrater må være begrenset. Ikke bruk pasta, frokostblandinger, poteter, søtsaker, honning og syltetøy, fordi de inneholder for mange av disse stoffene.

Vekttapregler, menyer og oppskrifter ^

Ernæringsregler

Du må spise 4 ganger om dagen, spise middag kl 20.00;
Dietten bør hovedsakelig bestå av proteinmat;
Det er nødvendig å innta vitamintilskudd "Energy Diet" fra det franske selskapet hver dag.

Kosthold fra Konstantin Monastyrsky: meny

I sin bok malte forfatteren også en prøvemeny for hver dag:

Vi vil spise frokost med en kopp kaffe med tilsetning av 1 ts. sukker og 2 ts. krem. Vi drikker saften presset ut av en mandarin;
Til lunsj spiser vi et kokt egg, ½ en avokado og en tomat, 3 oliven. Drikker te;
Vi spiser lunsj med en halv tomat og en svartbrødsmørbrød med smør.
Til middag drikker vi 150 g rødvin, spiser 70 g ost, bakt laks (200 g) og en porsjon gresk salat.

Diettoppskrifter

Gresk salatoppskrift

Vi river salaten med hendene, kutter fetaosten i terninger, legger alt i salaten;
Sett pitted oliven og hakkede cherrytomater;
Vi kutter ferske agurker, skreller søt pepper fra frø og maler den, tilsett alt til resten av ingrediensene;
Krydre med olivenolje og balsamicoeddikssaus, bland alt.

Kyllingkotelett Oppskrift

Vi vasker og kutter kyllingfilet over fibrene, slår av på begge sider, salt og pepper;
Dypp fileten først i mel, dypp deretter i piskede egg og ha i en smurt stekepanne;
Stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Stekte egg med kantareller

Vi rengjør soppen, vasker dem under vann, legger dem i en kasserolle, tilsett vann og koker;
Vi tømmer vannet, skyller kantarellene igjen og fyller dem med vann igjen;
Salt, kok sopp i en halv time;
Vi sprer soppen i en forvarmet panne, tilsett hakket løk, stek alt;
Kjør inn 5 rå egg, pepper og salt, stek under lukket lokk.

Konklusjoner, tilbakemeldinger og resultater ^

Hvis du tror vurderingene som er igjen på Internett, er resultatene av dietten til Konstantin Monastyrsky som følger:

Blodtrykket er normalisert;
Leddens tilstand forbedres;
Vekten reduseres med 3-5 kg per måned;
Immuniteten stiger.

For å avslutte dietten er det nok å gradvis øke mengden frukt og grønnsaker i dietten, men forfatteren anbefaler selv å følge prinsippene for funksjonell ernæring gjennom hele livet..

Vurderinger og erfaringer fra våre lesere

“Jeg har tatt denne dietten allerede i fjerde måned, og det er forbedringer: leddene sluttet å skade, mobiliteten forbedret seg, mengden“ sukker ”i blodet reduserte. Jeg liker dette resultatet, og jeg tenker å øve på denne teknikken så lenge som mulig "

“Jeg satt på Monastyrsky-dietten på anbefaling av en venninne som med hennes hjelp ble kvitt overflødig vekt. På bare et par måneder klarte jeg å gå ned 8 kg, men selv nå fortsetter jeg å følge dette ernæringssystemet. "

“På Monastyrsky-dietten gikk jeg ned bare 7 kg på 1,5 måneder, selv om jeg forventet mer. Jeg vil ikke si at det var lett å holde ut med det, men hvis du sammenligner det med andre metoder, så er det mer ufarlig ".

Vi anbefaler også å se et informativt videoklipp med nyttige råd fra ernæringsfysiologer om de tre beste faste dagene for å hjelpe deg med å gå ned i vekt raskt og effektivt:

Konstantin Monastyrskys diett - reduserer vekten jevnt og forbedrer helsen

Diabetesbehandling med Konstantin Monastyrsky

I en alder av 47 år fikk jeg diagnosen diabetes type 2. I løpet av få uker gikk jeg opp nesten 15 kg. Konstant tretthet, døsighet, følelse av svakhet, syn begynte å sette seg.

Da jeg fylte 55, injiserte jeg allerede stabilt insulin, alt var veldig dårlig. Sykdommen fortsatte å utvikle seg, periodiske angrep begynte, ambulansen returnerte meg bokstavelig talt fra den andre verden. Jeg trodde hele tiden at denne gangen ville være den siste.

Alt endret seg da datteren min lot meg lese en artikkel på Internett. Du kan ikke forestille deg hvor takknemlig jeg er henne for det. Denne artikkelen hjalp meg med å bli kvitt diabetes, en antatt uhelbredelig sykdom. De siste 2 årene begynte jeg å flytte mer, våren og sommeren går jeg til herregården hver dag, dyrker tomater og selger dem på markedet. Tantene er overrasket over hvordan jeg gjør alt, hvor så mye styrke og energi kommer fra, de vil fortsatt ikke tro at jeg er 66 år gammel.

Som ønsker å leve et langt, energisk liv og glemme denne forferdelige sykdommen for alltid, ta 5 minutter og les denne artikkelen.

Bærebjelken i type 2-diabetesbehandling er kosthold og fysisk aktivitet. Pasienter blir tvunget til å følge en diett hele livet, det minste avviket fra den anbefalte menyen er fulle av en økning i blodsukkeret. Det er ofte nødvendig å ta ekstra medisiner for å kontrollere glukosenivået, så det er drømmen til de fleste pasienter å eliminere medisiner helt. Mange eksperter anser det som sin plikt å supplere og utvide det nåværende emnet ernæring innen diabetes. Konstantin Monastyrsky, som fikk diagnosen diabetes mellitus type 2, oppdaget bare ett trinn som førte ham til helbredelse uten bruk av medisiner - dette er avvisning av karbohydrater.

Måltider ifølge Monastyrsky

Dietten for diabetespasienter domineres av grønnsaker og frukt, men som kjent inneholder vegetabilsk mat en stor mengde kostfiber (fiber) og karbohydrater. Monastyrsky hevder at type 2-diabetes er herdbar, og det første skrittet mot en fullstendig kur er å unngå karbohydrater til fordel for animalsk protein..

Karbohydrater i dietten

Det er herfra det er tyngde i magen og fordøyelsesbesvær etter å ha spist mye kjøtt..

Men hva med vitaminer?

I metodikken presentert i boken "Functional Nutrition" hevder Monastyrskiy at diabetes er helbredelig. Det første trinnet mot utvinning er å unngå karbohydrater. Videre deler ikke forfatteren karbohydrater i nyttige og skadelige og foreslår å fullstendig forlate slik mat. Konstantin Monastyrsky hevder at diabetes kan helbredes uten narkotika, og siterer en ernæringsmetode som inkluderer å unngå frokostblandinger, bakevarer og til og med frukt og grønnsaker..

Hvordan lage en meny?

Du skal ikke helt gi opp karbohydrater. Monastyrsky foreslår å spise frukt og grønnsaker, men bare sesongmessig. Plantemat bør utgjøre mindre enn en tredjedel av det totale kostholdet.

Kontroversielle poeng

Fordeler og ulemper ved metoden

Monastisk diett

Monastisk diett tillater i 10 dager ikke bare å kvitte seg med 6 kg overvekt, men også å forbedre helsen betydelig. Prinsippene for denne dietten ble formulert for 100 år siden av George Ozawa, en amerikaner med japanske røtter, forfatteren av systemet med makrobiotisk ernæring, hvis essens er bruken av naturlige matvarer rik på biologisk aktive stoffer. Det makrobiotiske dietten antas å ha vært basert på fastediet til buddhistiske munker..

Klosterdiet er basert på en fullstendig rensing av blodet. Det antas at hele syklusen av blodrensing i menneskekroppen varer nøyaktig 10 dager, derfor anses den angitte varigheten av dietten å være minimum. Gjennom denne dietten består dietten av fullkornsblandinger og vann. Hele korn inneholder nesten alle essensielle næringsstoffer i et optimalt forhold. En stor mengde plantefiber i kostholdet bestemmer den aktive rensingen av tarmene og hele kroppen, etterfulgt av blodrensing.

Et lignende klosterdiet ble fulgt ikke bare av munkene i buddhisttemplene, men også av ortodokse munker, og tilførte syltede og saltede grønnsaker for en rekke matrasjoner..

1. The Monastic Diet regnes som et av de mest effektive programmene for vekttap..

2. Fremmer normalisering av tarmevakueringsfunksjon.

3. Tilbyr eliminering av giftstoffer, skadelige stoffer, radionuklider, fett og kolesterol fra kroppen.

4. Metter kroppen med biologisk aktive stoffer, sporstoffer og B-vitaminer.

5. Starter selvrensende prosesser i leveren.

6. Forbedrer tilstanden til hud- og hudvedlegg.

7. Normaliserer blodsukkernivået.

8. Aktiverer metabolske prosesser.

1. Dietten gir ikke tilførsel av alle stoffer som er nødvendige for løpet av plastiske prosesser.

2. Overdreven inntak av plantefiber sammen med mat kan bidra til utvasking av noen av mineralene og biologisk aktive stoffene fra kroppen.

3. Langvarig inntak av mat med overvekt av plantefibre kan forårsake utvikling av inflammatoriske endringer i slimhinnen i mage-tarmkanalen.

Gjennom hele klosterdiet består den daglige matrasjonen utelukkende av fullkornsgrøt, kokt i vann uten tilsetning av smør eller vegetabilsk olje og salt.

Bakken ingefær, koriander og gurkemeie er tillatt som smak. For å øke næringsverdien til grøt, kan du legge til knuste druefrø, kokt jordskokk, melketistelmel til den.

Kroppens behov for væsker må tilfredsstilles med strukturert vann, som absorberes best av menneskekroppen. Det er tillatt å innføre naturlig biehonning i dietten i små mengder.

Dietten utelukker bruk av alkohol i noen form. Det anbefales å planlegge 2 måltider om dagen: ved middagstid og ved solnedgang.

Det anbefales å kombinere kveldsinntaket av fullkornsgrøt med bruk av probiotika for å gjenopprette normal tarmmikroflora.

Konstantin Monastyrskys diett - reduserer vekten jevnt og forbedrer helsen

Konstantin Monastyrsky er en lege og ernæringsrådgiver basert i USA og for flere år siden som ga ut boka Fundamentals of Absolute Health and Longevity. Funksjonell ernæring ".

Den beskriver prinsippene for menneskelig ernæring og matvarer for å fremme helse og forebygge sykdommer som fedme og diabetes..

Kosthold av Konstantin Monastyrsky: essens og funksjoner ^

Kosthold til Konstantin Monastyrsky: fordel eller skade